Arcimboldo : Radio OÖ – live vom Linzer Südbahnhof 19.01.2017

Gusto auf eine feine Mostsuppe? Foto: LK OÖ

In der Live Sendung „Arcimboldo“ auf Radio Oberösterreich können Sie am Samstag 21.Jänner am Linzer Südbahnhofmarkt der Seminarbäuerin Monika Lindbichler-Sohneg bei der Zubereitung der köstlichen Mostschaumsuppe und Moststangerl direkt in den Kochtopf schauen.  Wie Qualitätsmost produziert wird, erfahren Besucher und Hörer von Radio Oberösterreich in der Zeit von 10 bis 11 Uhr von der Mostproduzentin Mag. Irene Wurm aus St. Florian. KOMMEN und VERKOSTEN, oder ZUHÖREN und vor allem NACHKOCHEN. Die Rezepte finden Sie nach der Sendung auf der ORF Seite unter „Kochen in Arcimboldo“.   http://ooe.orf.at/radio/

 

Rezept für die feine Mostsuppe

Zutaten: 1 Zwiebel, 50 g Butter, 80 g Karotten, 80 g Sellerie, 50 g Petersilwurzel, 1/2 Stange Porree, etwas Knoblauch, 1/8 l  halbmilder oder rescher Qualitätsmost – erhältlich direkt bei den Produzenten oder in der Mosteria am Südbahnhofmarkt – 1/8 Sauerrahm oder Schlagrahm, circa 3/4 L Rindsuppe, Salz, weißer Pfeffer, 1 EL  Mehl.

Zubereitung: Die würfelig geschnittenen Zwiebel in Butter goldgelb andünsten, blättrig geschnittenes Wurzelwerk beigeben und weiterdünsten. Den Knoblauch hinzufügen, das Ganze mit Mehl stauben und goldbraun rösten. Mit Rindsuppe – alternativ kann auch klare Gemüsesuppe verwendet werden – aufgießen und leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend alles fein pürieren und den Sauerrahm bzw. Schlagrahm einrühren. Den Qualitätsmost beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Anstelle von Qualitätsmost kann auch Mostsekt verwendet werden. Mit getoasteten Schwarzbrotwürfeln servieren – besonders appetitlich sieht die Einlage aus, wenn mit kleinen Keksausstechern Formen ausgestochen werden.

Qualitätsmostbetriebe OÖ: OÖ_Qualitätsmostproduzenten_mit_staatlicher_Prüfnummer

 

 

 

Oberösterreichischer Mostbraten mit reschem Landlbirnenmost 18.01.2017

Der Oberösterreichische Mostbraten, zubereitet in einer Landlbirnenbeize, ist gerade richtig für die kalte Jahreszeit!

Zutaten:

Circa 1kg Rinderbraten (z.B. Meisl), Senf, 1-2 EL Mehl, 1/8l Sauerrahm, circa 30g Dörrzwetschken, 2 EL gehackte Walnüsse
Beize: 1/2l Wasser, 1/4l rescher Landlbirnenmost, Schuss Mostessig, ca. 200g Wurzelwerk (Zwiebel, Karotten, Sellerie, Porree,…) Salz, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, 2-3 Lorbeerblätter, 3 Gewürznelken, Thymian, evt. Bohnenkraut, Piment, Zucker

Zubereitung:

Beize: Alle Zutaten circa eine halbe Stunde verkochen.
Mostbraten: Das Fleisch in die kalte Landlbirnenbeize einlegen und ca. 48 Stunden marinieren, wobei das Fleisch bedeckt sein muss. Das Fleisch aus der Landlbirnenbeize nehmen, gut abtrocknen, mit Senf bestreichen und scharf auf allen Seiten anbraten. Das Wurzelwerk von der Marinade mit etwas Mehl mitrösten, mit Marinade aufgießen und fertigdünsten. Das Fleisch aus der Sauce nehmen und die Sauce passieren. Nochmals gut verkochen, mit halbierten Dörrzwetschken, Nüssen und Sauerrahm verfeinern.

Tipps:

  • Als Beilage empfehlen wir hausgemachte Nockerln oder Serviettenknödel und feines Rotkraut.
  • Diese Rezeptur eignet sich auch ausgezeichnet für Wildbraten.

Buchtipp: Meine Mostbarkeiten  – Feine Schmankerl rund um den Most von Marianne Obermair. Erschienen im Trauner Verlag.

falstaff & Gault&Millau präsentiert Irene Wurm-eine Pionierin mit prämiertem oö Jungmost 19.12.2016

Mag. Irene Wurm als Pionierin im falstaff & Gault&Millau präsentiert!         Entnommen aus der Zeitschrift falstaff & Gault&Millau Dezember 2016

         

 

 

 

 

 

 

 

falstaff und Gault&Millau präsentieren gemeinsam für Österreich „Kulinarisches ERBE Österreich“. Besondere Restaurants, Rezepte und Pioniere aus den Bundesländern werden vorgestellt. Zum Reigen der oberösterreichischen Pioniere gehört auch Frau Mag. Irene Wurm aus St. Florian. Im November 2016 wurde ihr für den ersten Qualitätsmost des Jahrganges die Auszeichnung „prämierter oö Jungmost“ verliehen. Interessantes erfahren Sie unter: www.falstaff.at und www.gaultmillau.at.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verkaufen mit Herz und Biss 15.12.2016

seminar_verkaufen-mit-herz-und-bissErfolgreiche Kundenbeziehung besteht darin, ihren Kunden dabei zu helfen, die richtige Entscheidung zu treffen. Eine Entscheidung, die nachhaltig beiden Freude bereitet, weil sie nach dem Win-Win-Prinzip funktioniert.  Dazu gibt es seitens des LFI Oberösterreich ein interessantes Seminar mit Markus Kroner – Dipl. Wirtschaftstrainer.

Seminar in St. Florian: Seminar_verkaufen-mit-herz-und-biss_-10-1-2017-st-florian-bei-linz

Seminar in Gutau: Seminar-verkaufen-mit-herz-und-biss_14-2-2017_gutau

 

 

 

 

 

 

oö Jungmost bei Christkindlgala im Linzer Musiktheater 13.12.2016

Foto: Volker Weihbold

Foto: Volker Weihbold

Jungmostproduzenten Mag. Irene Wurm, Stephan und Barbara Peterseil verwöhnen die Gäste der OÖN Christkindlgala im Vorfeld der Prämiere im Linzer Musiktheater mit prämierten oö Jungmost.

Jungmostbetriebe in OÖ: Ausgezeichnete Jungmostbetriebe

 

 

 

 

 

Goldene Birne – Goldenes Stamperl – Prämierungen im Rahmen der AB HOF 2017 05.12.2016

Goldene Birne

Goldene Birne                    Foto: LKOÖ/Stein

Jährlich werden über 3000 Produkte aus ganz Österreich im Rahmen der größten Prämierung von einer Expertenjury beurteilt.

Produzenten nutzen diese Gelegenheit, Ihr Produkt dem Qualitätswettbewerb zu stellen und aktiv an der eigenen Produktqualität zu arbeiten.  Die besten Produkte der einzelnen Kategorien werden im Rahmen der Eröffnungsfeier  der AB HOF am 3.März 2017 in Wieselburg ausgezeichnet. Nähere Informationen entnehmen Sie den einzelnen Ausschreibungen.

 

 

Ausschreibung seitens der LK OÖ: Infos zur Produktprämierung

Goldene Birne:  Ausschreibung Goldene Birne

Trockenobst: Ausschreibung Trockenobst

Marmelade: Ausschreibung Marmelade

Goldenes Stamperl: Ausschreibung Goldenes Stamperl

OÖ Qualitätsmost beim Linzer Weinherbst im Palais Kaufmännischer Verein 23.11.2016

linzer-weinherbst_einladung-mit-ausstelleruebersichtQÖ Qualitätsmost beim traditionellen Linzer Weinherbst am 25. November von 14 bis 21 Uhr im Palais Kaufmännischer Verein in Linz. Die  Qualitätsmostbetriebe Höllhuber`s Most-Saft-Cider aus Steinbach/Steyr; W2) Wurm-Wurm aus St.Florian; Wolfgang Schober & Maria Hopfner aus Naarn und Pankrazhofer aus Tragwein präsentieren eine Palette ihrer Qualitätsmoste. Landlbirnenmost, prämierter oö Jungmost Mischling, Birnen Cuvée oder Bio Apfel Schafnase, um nur einige Qualitätsmoste zu nennen werden den Gaumen der Besucher begeistern! Verkosten Sie hochwertigen Qualitätsmost mit gesicherter und kontrollierter regionaler Herkunft!

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Programm Linzer Weinherbst: linzer-weinherbst

Übersicht der Aussteller: verkostungskatalog_linzer_weinherbst

Qualitätsmostbetriebe in Oberösterreich: OÖ_Qualitätsmostproduzenten_mit_staatlicher_Prüfnummer_Stand_Jänner_2017

OÖ Qualitätsmostpalette beim Linzer Weinherbst

OÖ Qualitätsmostpalette beim Linzer Weinherbst – Tisch 23

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Der 1. Most des Jahrgangs – Jungmost beim Fest der Sinne in der Plus City genießen 17.11.2016

Ein HOCH auf den prämierten oö Jungmost

Ein HOCH auf den prämierten oö QUALITÄTS-JUNGMOST                         Foto: ARGE oö Qualitätsmost

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Beim Fest der Sinne in der Plus City in Pasching am 18. und 19.November den prämierten Jungmost genießen. Der erste Most des Jahrgangs ist ein Apfel-Birnenmost, der sich fruchtig, spritzig und mit wenig Alkohol präsentiert, und das alles auch noch als Qualitätsmost mit staatlicher Prüfnummer!

16 Jungmostbetriebe im Überblick: OÖ_Jungmostbetriebe 2016

 

 

 

„prämierter oö Jungmost“ 16 Betriebe beim Genuss Salon am 12. November ausgezeichnet 09.11.2016

Alle ausgezeichneten Qualitätsmostproduzenten mit den Ehrengästen. Foto:LKOÖ

Alle ausgezeichneten Qualitätsmostproduzenten mit den Ehrengästen. Foto:LKOÖ

Jungmostproduzenten -ALLE für Jungmost - JUNGMOST für alle Foto: ARGE oö Qualitätsmost

Jungmostproduzenten -ALLE für Jungmost – JUNGMOST für alle
Foto: ARGE oö Qualitätsmost

prämierter oö Jungmost - Qualitätsmost mit staatlicher Prüfnummer Foto: LKOÖ/Stein

prämierter oö Jungmost- Qualitätsmost mit staatlicher Prüfnummer
Foto: LKOÖ/Stein

Saisonstart für den jungen, fruchtigen Jungmost, der sich 2016 erstmals ausschließlich als Qualitätsmost mit staatlicher Prüfnummer präsentiert. Im Rahmen des Genuss Salons wurden am 12. November in der Landwirtschaftskammer Oberösterreich 16 heimische Qualitätsmost-Produzenten ausgezeichnet. Der „prämierte oö Jungmost“, ein klassischer Apfel-Birnenmost, besticht den Mostkenner durch sein fruchtiges, spritziges und erfrischendes Aroma. Der Most von früher ist nicht vergleichbar mit den Qualitätsmosten der heutigen Mostproduzenten. Gleich dem Wein, gibt die Obstweinverordnung 2014 dem Konsumenten die Sicherheit, kontrollierte Qualität, gekennzeichnet mit der staatlichen Prüfnummer und dem Qualitätssiegel, zu genießen.

 

 

 

 

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Qualitätsmostbetriebe in Oberösterreich garantieren höchste geprüfte Qualität 08.09.2016

Foto: fraukoeppel

Foto: fraukoeppel

Qualitätsobstwein mit staatlicher Prüfnummer garantiert dem Mostgenießer höchste, stabile, nachvollzieh-  bare und kontrollierte Qualität. Der  Konsument kann diesen am Gütesiegel mit dem österreichischen    Staatswappen über der Flaschenmündung erkennen, sowie an der staatlichen Prüfnummer am Etikett. Verankert sind die Qualitätsparameter in der Obstweinverordnung vom            29. Jänner 2014.

OÖ Qualitätsmostanbieter: OÖ_Qualitätsmostproduzenten_mit_staatlicher_Prüfnummer_Stand_Jänner_2017

Richtlinien für die Obstweinproduktion: Obstweinverordnung 2014

Antragsformular für Qualitätsmost mit staatlicher Prüfnummer: Antragsformular 2016